SECONDE CV

CONSEIL-VENTE PRODUIT ALIMENTAIRE

Acquérir et appliquer des connaissances de base nécessaire à la commercialisation des produits alimentaires.

Cette classe de seconde est une formation professionnalisante. L'architecture de la formation proposée témoigne de l'importance particulière donnée à la formation professionnelle. La formation se déroule sur 36 semaines, se répartissant en cinq ensembles distincts : 

  • 30 semaines, soit 870 heures d'enseignement en établissement comprenant : 
    • l'enseignement général (4 modules de 405 heures au total)
    • l'enseignement professionnel (3 modules de 345 heures au total dont 30 heures pour les activités pluridisciplinaires),
    • l'enseignement à l'initiative des établissements de 120 heures.
  • 1 semaine (ou son équivalent en temps) de stage collectif pour l'éducation de la santé et au développement durable
  • 1 semaine (ou son équivalent en temps) pour la mise à niveau des élèves 
  • 1 semaine (ou son équivalent en temps) pour la réalisation de travaux pratiques renforcés,
  • 4 à 6 semaines de stage individuels et/ou collectifs en milieu professionnel, dont 3 prises sur la scolarité, complétées d'1 à 3 semaines prises sur les congés scolaires

ENSEIGNEMENTS À L'INITIATIVE DE L'ÉTABLISSEMENT

L'organisation de ces enseignements est pilotée par l'établissement selon un projet pédagogique construit par l'équipe pédagogique de l'établissement validé par le Conseil d'Administration.

 

Orientations proposées :

  • Consolidation de compétences méthodologiques : lecture de consignes, gestion de la trace écrite, organisation du travail, autonomie, appropriation de l'outil documentaire.
  • Consolidation des compétences civiques, sociales et professionnelles : droits de l'homme, citoyenneté, vie en société, respect d'autrui, projet sportif et/ou culturel, débats sur choix techniques.
  • Orientation, projet individuel et professionnel de l'élève, aide à la réussite, aide individualisée.

Ces enseignements contribuent à l'individualisation de la formation

Un voyage dans le cadre de l'EIE, est organisé en fin d'année afin de mettre en corrélation les points cités juste au dessus.

STAGE COLLECTIF ÉDUCATION À LA SANTÉ ET AU DÉVELOPPEMENT DURABLE

Le stage collectif (une semaine ou son équivalent fractionné, non pris sur les semaines de stage) fait partie intégrante de la formation et vise l'éducation à la santé, à la sécurité, et au développement durable en mettant l'accent sur l'action et une démarche de projet.

 

A travers les deux thématiques développées, il poursuit des objectifs communs :

  • induire une réflexion sur les conduits et les pratiques individuelles ou collectives
  • favoriser un comportement responsable dans la vie personnelle et professionnelle

LE CHAMP PROFESSIONNEL

  • MODULE EP1 : Techniques de vente --> Ce module permet de s'initier aux techniques de ventes et aux tâches commerciales usuelles.
  • MODULE EP2 : Environnement du point de vente et marchandisage du produit --> Ce module vise l'acquisition des savoir-faire gestuels et comportementaux, en particulier dans leur dimension de travail en équipe.
  • MODULE EP3 : Connaissance des produits --> Ce module permet un début de professionnalisation spécifique en cohérence avec le stage et la spécialité professionnelle choisie du baccalauréat professionnel correspondant.

LA FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

Durée

 

La formation professionnelle comprend des périodes de stages d'une durée de 4 à 6 semaines dont 3 prises sur la scolarité et au moins 4 sont réalisées en individuel

 

Objectifs

 

  1. La découverte des réalités professionnelles
  2. Développement pratique de savoir-faire : savoir faire gestuels et utilisation de matériels,
  3. Développement pratique d'un savoir-être spécifique répondant aux exigences du monde professionnel : respect des consignes, travail en équipe, etc...
  4. L'acquisition de l'autonomie
  5. Le développement des capacités d'observation et de compréhension de situations concrètes : analyse du point de vente